【肉夹馍】肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省传统特色食物之一、2016年1月,肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。首次听说肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用,人垂涎、肉夹馍是陕西著名小吃。
【羊肉泡馍】羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍,制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等,古称"羊羹",西北美馔,尤以陕西西安享牛羊肉泡馍盛名,它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。
【镜糕】镜糕是陕西的一种特色小吃,外形小如镜,也圆如镜,厚不盈指。做法是把江米细细研磨成粉,在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片,填实江米粉,撒上红糖、绿色和黄色的糖,加上细细切碎的青红丝,一屉一屉的摞起来,如宝塔般,宝塔尖有一机关,
待到熟透时蒸汽一冲,发出长长的响声,儿童闻声而至。
【饺子宴】饺子是中国的传统食品。使这种寻常小吃登上宴会的“大雅之堂”,它与著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍,一并被誉为“西安饮食三绝”、早在2000多年前的西汉时期,都城长安(今西安)就盛行食饺子。不过那时俗称角子。