武夷山风味小吃，历史悠久，品种繁多，制作精细，风味各异，富有浓厚的闽北地方特色。在您自由活动的时间，可自行乘车赴武夷山市区，走遍大街小巷，寻觅武夷特色美食！
1.蓝师傅熏鹅店：提到武夷山小吃，一般人都会想到：岚谷熏鹅，熏鹅是用天然的米熏成，不会吃辣的朋友慎吃。
2.粿仔：本地话发音：“鬼解”。武夷山人都吃过的早餐小点，味美价廉还耐饿。
3.清明粿：用米粉加上山里野生的鼠曲草打制的皮，里面包上自选的馅（白萝卜粉丝虾米馅、芋头丝馅、咸菜馅、各式各样，每种还分辣的和不辣的。
4.千层糕：一份普普通通的千层糕（九层糕）虽算不是山珍海味，但是却能吃出别有一番风情，九九重阳天，百家登高远眺，少不了这简简单单的千层糕。
5.油筒：常见简单的炉灶支起油锅，以白萝卜丝、虾米、肉粒，和以调好味料的面粉浆，用小网篓舀放进沸油锅中慢火煎炸，成小碗状，外酥内软，有萝卜的清香而不油腻，喷香可口。现在西林街和扣冰街之间的那个细小的巷子里还有老太在炸。
6.炒河螺：武夷山当地的河螺，壳薄，肉鲜美干净，味道：鲜、辣，让你一个接一个美味停不下来，去武夷山吃饭必点的菜品之一。
7.光饼：原产地是建瓯，在武夷山经改良融入了地方特色和本地口味，除了香脆小巧的小光饼，还有略厚实的中光饼，还有又薄又脆的大光饼。除了有葱肉馅的还菜干馅的。市区的：俺老孙光饼，可是非常出名的，值得您品尝。
8.吴屯稻花鱼：清明前后放下的鲤鱼苗，会在武夷山脉海拔450米以上的高山冷水稻田中，吃着稻子扬花期间飘落的花粉和田间昆虫，慢慢长大。吴屯的稻花鱼跟青豆和小芋头，一起炖，超好吃。
